生活衛生・食品衛生［よくある質問］　よくある質問

質問食中毒の予防策について知りたい。

回答

細菌性食中毒は「食中毒予防の3原則」を守れば大部分は防止することができます。

1. 細菌をつけない
2. 細菌を増やさない
3. 殺菌する